Ομάδα ΕΚΠΑ – Ευρωπαϊκός διαγωνισμός Ecotrophelia2023

Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 21 Ιουνίου, στην Αθήνα, ο Εθνικός Διαγωνισμός Οικολογικών – Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής ECOTROPHELIA 2023. Η πνοή καινοτομίας που διακατέχει τους νέους φοιτητές αναδείχτηκε για μια ακόμη χρονιά μέσω του Διαγωνισμού, τον οποίο διοργανώνει ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, από το 2011. Οι συμμετέχουσες ομάδες ανέπτυξαν τα δικά τους προϊόντα διατροφής, με στοιχεία οικολογικής καινοτομίας, συναγωνίστηκαν με πάθος και ενθουσίασαν την Εθνική Κριτική Επιτροπή. 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ

Νικητές του Διαγωνισμού, που διοργανώνει τα τελευταία 8 χρόνια ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, αναδείχτηκαν και πάλι η δημιουργική νέα γενιά και η καινοτομία!  Οι συμμετέχουσες ομάδες εντυπωσίασαν την Εθνική Επιτροπή με τα ξεχωριστά προϊόντα που παρουσίασαν, τα οποία χαρακτηρίζονταν από ποιότητα, ιδιαίτερα διατροφικά χαρακτηριστικά και σεβασμό προς το περιβάλλον.

Στην τελική φάση του Εθνικού Διαγωνισμού πέρασαν 11 ομάδες φοιτητών από 10 Πανεπιστήμια της χώρας, οι οποίες παρουσίασαν τα προϊόντα τους σε ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα στο Caravel Hotel στην Αθήνα και κέρδισαν τις εντυπώσεις του κοινού, των εκπροσώπων της ακαδημαϊκής και ερευνητικής κοινότητας, του επιχειρηματικού κόσμου, αλλά και πλήθους φοιτητών. 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ

Το 1ο βραβείο απέσπασε το εργαστήριο Χημείας τροφίμων του ΕΚΠΑ/ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ για το προϊόν «Peelaste», vegan, gluten-free και lactose-free crackers από φλούδα πατάτας πλούσια σε φυτικές ίνες και βασικά μέταλλα, σε 3 αλμυρές γεύσεις και 1 γλυκιά. 

Η νικήτρια ομάδα φοιτητών του ΕΚΠΑ / ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό τελικό του Ecotrophelia ,που θα πραγματοποιηθεί το ερχόμενο φθινόπωρο, στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων & Ποτών “ANUGA” στην Κολωνία της Γερμανίας, στις 8 και 9 Οκτωβρίου.

Η ομάδα αποτελείται (με αλφαβητική σειρά) από τους:

• Αβδάλα Κωνσταντίνα, Προπτυχιακή φοιτήτρια
• Αναστασοπούλου Κατερίνα, Μεταπτυχιακή φοιτήτρια
• Βογιαντζή Κωνσταντίνα, Προπτυχιακή φοιτήτρια
• Γιαννόπουλος Χρήστος, Μεταπτυχιακός φοιτητής
• Κόλλια Ελένη (Επ. Υπεύθυνη)
• Μαντζακοπούλου Ελπίδα, Μεταπτυχιακή φοιτήτρια
• Πασβάνκα Κωνσταντίνα (Επ. Υπεύθυνη)
• Παυλής Παντελής, Προπτυχιακός φοιτητής
• Ποικιλίδου Δέσποινα, Προπτυχιακή φοιτήτρια
• Ρίζος Θωμάς, Προπτυχιακός φοιτητής
• Σκέρτσος Χρήστος, Προπτυχιακός φοιτητής

Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Αθηνών, Πανεπιστημιούπολη Ζωγράφου, 15784 Αθήνα