Ζήσης Ψάλλας Η πιο σημαντική λειτουργία των μιτοχονδρίων είναι ότι εξάγουν ενέργεια από τους χημικούς δεσμούς των θρεπτικών συστατικών και τη μετατρέπουν σε μια μορφή ενέργειας που τα κύτταρα μπορούν να χρησιμοποιήσουν. Αυτή η ενέργεια είναι στην πραγματικότητα ένα μόριο που ονομάζεται ATP ή τριφωσφορική αδενοσίνη. Το 40% της ενέργειας των τροφίμων ενσωματώνεται στο ATP...